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定西漳县漳盐 从周朝流芳至今 千百年耐久不衰

18-11-07 09:27 泉源:龙虎和经济日报 编辑:程建

  盐川古镇

  盐井出土的盐块

  古法熬制盐品

  漳盐制品

  古盐井厅

  □陈新民

  话说漳县,不克不及不说漳盐。究竟上,这个中央正是与它的盐业一道走进历史纪录的。秦曩昔,这一带是西戎部落属地,生产的食盐被称为“戎盐”。据《漳县县志》纪录,周朝时,秦国就在盐井设置“盐川寨”,这是漳县最早的县级建置。设置此间,起首着眼于奇特的盐业资源。其次是战略地位,最早县名为障,寓意西部陲障。

  漳县盐史馆大殿里有一口古井,听说是中国南方最陈腐的盐井之一。慕名而去,只见井壁似硅化木砌成,看起来木纹犹现,敲之铮铮若磬。从井口往下看,幽幽反光像是折射着更为长远的历史。

  西汉初年,皇姓权门刘氏家属把持了盐业消费。今后,盐川“地向系刘姓私业”。盐川遂成河东地域的紧张产盐地。汉武帝元狩4年(公元前119年),国度实验盐业专卖,汉王朝在天下28个郡设置了专职盐官,漳县盐产归陇西郡盐官办理。厥后,东汉章帝建初元年(公元76年)始设县置,治在盐川,名障县。北魏更名彰,唐改武阳、明代以降,不停名漳县。但秦时的盐川地名,却作为此地别称不停相沿至今。

  工贸易绝后郁勃的明代,漳盐失掉长足生长。洪武年间,官府增强了盐业管束、重修了盐法;明白漳县盐业归陕西临州盐课司统领。政府划定65家开炉煮盐,正式发表了注册为“漳贵宝”的业务执照,并指定了由四各人署理盐民的税赋事件。漳盐产量其时已达51万余斤,到万积年间又上升到180余万斤。今后,“漳贵宝”品牌嘹亮的申明,在甘陕两省数百年历史长河中久久不衰。

  盐业经济促使大山深处的盐井成为陇上一台甫镇。明清时期,镇里的六条街道自半山通向漳河滨,五大市场从河滩伸进邻居。柴市日复一日吞吐着少量燃料;人市活动着各行各业能工巧匠;旅馆市迎送着五湖四海商贾贩卒;日杂市周转着生存材料;盐墟市散着商品盐。陕南的马帮,豫西的货担……带来了江南的春茶,关中的土布……运走了如雪似银的“漳贵宝”。

  盐井古镇成了远近著名的不夜城。井台下水车隆隆灯光灼灼,烧坊里炉火熊熊雾腾腾,街巷间驼铃声、马蹄声、叫卖声、弹唱声不停于耳直至西方即白。

  一业兴百业旺。镇上五行八作相继鼓起,三教九流竞显技艺:行医的、教武的、评话的、求神问卦的、开设赌场的,等等。凡旧期间江湖有过的行业这里险些都有,别处没有的这里也有,好比“装烟客”。

  所谓“装烟客”,便是以给作坊工匠点烟为业者。他们手执四尺长的旱烟带,不分昼夜在各作坊转悠。盐徒弟操纵在水汽浓厚的锅台边,双手一直不得适闲,想过烟瘾怎样办?直消一个眼神已往,“装烟客”立马把烟嘴塞进盐徒弟的唇间,随即用麻秆从灶口引火扑灭烟锅里的旱烟。事毕,盐徒弟随手抄起一搅板盐抛进“装烟客”的提篮,生意业务随即竣事。

  本地人把围绕市井讨生存的人称为“啃街道的”。由于兴旺的工贸易提供了较多的营生时机,连镇边的漳河滩也被称为“银钱滩”,足见小镇特殊的吸引力。漳盐财产,翻开了漳县的庙门,盐井古镇(始设县置到明洪武二年县城不停在此)以无所不容的开放态势,迎来了浩繁的外地商贩和能工巧匠的开辟谋划,先后有八个省十几个县的行商先后在盐井镇安居乐业。

  清代官府接纳限额分派贩卖的措施,共发销盐执照3622张(每照供盐200斤),此中2771张发往本日的定西、白银、天水、陇南、甘南各县,另有远销陕西的。以盐井为中央,伸向各地的贩卖线路如辐睁开,条条山道上继续不停的运盐者曾为漳县一景。闻名史学家顾颉刚1937年观察盐井后写道:“镇上商业繁盛,远胜县城。”从漳县至岷县道中,他看到:“一起南行者为背火盐之使役”因而感触:“但望开发门路,广其贩卖。”

  盐井也是中国共产党进步进程中的一个紧张节点。

  1936年八、玄月间,赤军长征路经漳县,徐向前率四方面军前敌指挥部构造曾驻扎盐井镇四十余天,在盐井建立了以张崇仁为布告的中共第一届漳县县委。短短的四十余天,县委和苏维埃当局实时构造盐民规复消费,有用地办理了队伍和群众需求,也给队伍张罗了经费。漳盐,曾为处于低谷中的中国反动作出过孝敬。

  旧法烧熬的漳盐,产物分为三种:下品为“火盐”也称砖盐,是把煮出的盐液倒入模具以火焙干而成。重12两(旧秤)的每块盐上铸有盐户字号,这既是产物的牌号,又像艺术作品的题名。顾颉刚一起见人走运的便是这种“火盐”。“火盐”一样平常用于远销。另有一种不经火焙含水分较多的银锭状的十斤一坨的块盐为“结盐”,“结盐”多就近贩卖。本地人食用的则是熬成后间接盛于容器贩卖的“软盐”。因煮锅破碎漏出无意偶尔得之的珊瑚状盐块俗称“盐娃娃”。“盐娃娃”听说对腹胀胃疼有特别疗效,如今存留的已很少,有人作为抚玩品珍藏着。

  曾多少时,开放交换带来的繁盛又掉于官府糜烂和横征暴敛,衰落于中央的关闭和恪守。“漳贵宝”创业者的豪放意气隐退到历史深处,小农认识和“啃街道”心态顽固地滞绊着人们进步的步调。驻足漳河岸边,遐想古镇当年,很有些“雾失楼台,月渡迷津”之感。

  上世纪九十年月,漳盐开辟进入黄金时期,一座当代化制盐企业——龙虎和真空盐厂崛起于盐川古镇。在这里,“漳贵宝”的传人们正用当代迷信技能消费着“堆银”牌优质保健盐和盐化工系列产物。单就食盐产量,本日“堆银”年产已近二十万吨,一年赛过“漳贵宝”几多年。均匀每天有几百吨漳盐被汽车、火车源源不停运往陇中、陇东、陇南、陕西关中的几十个县市,走向千百万人的餐桌。

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